Conseils pour bien boire son café

• Bien conserver son café à la maison

  Air, lumière, chaleur, humidité : les quatre ennemis du café. Comment garder ses grains et son café moulu au mieux, sans matériel compliqué.

• Déguster un café à la maison, pas à pas

  Sentir, goûter, nommer : une méthode simple pour décrire ce que vous buvez, sans jargon, et retrouver les cafés que vous aimez.

• Lire l'étiquette d'un café de torréfacteur

  Origine, région, variété, procédé, date de torréfaction, notes de dégustation : ce que veut dire chaque mention d'un paquet de café de spécialité.

• Quelle mouture pour quelle méthode ?

  Fine pour l'expresso, moyenne pour le filtre, grossière pour le piston : régler sa mouture selon sa méthode, et corriger un café trop amer ou trop acide.

• Les méthodes de préparation du café

  Expresso, filtre, piston, cafetière italienne : des repères de dose et de temps pour bien démarrer avec chaque méthode.

Gardez la trace des cafés que vous aimez

Notez ce que vous goûtez, découvrez votre profil de goût et trouvez les torréfacteurs qui vous ressemblent. Gratuit, sans compte pour commencer.

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