Asie
Café d'Indonésie
À Sumatra, le décorticage humide (giling basah) donne des cafés au corps lourd, terreux et épicé. Java et Sulawesi offrent des profils plus nets.
Régions connues
- Sumatra
- Java
- Sulawesi
- Bali
Ce qu'on y trouve souvent
- Corps lourd
- Épicé
- Terreux
Des tendances, pas des règles : la ferme, la variété, le procédé et la torréfaction comptent autant que le pays.
Où trouver un café d'Indonésie en ce moment
Les torréfacteurs commencent tout juste à publier leurs cafés sur Tostora. En attendant, trouvez un torréfacteur près de chez vous et demandez-lui son café d'Indonésie.
Vous aimez les cafés d'Indonésie ?
Notez chaque café d'Indonésie que vous goûtez : Tostora repère vos origines préférées et vous signale les torréfacteurs qui en proposent.