Afrique
Café d'Éthiopie
Berceau de l'arabica, l'Éthiopie cultive encore des milliers de variétés locales, souvent sur de petites parcelles. Les lavés sont connus pour leurs notes florales (jasmin, bergamote) et d'agrumes ; les nature, pour leurs fruits rouges très expressifs.
Régions connues
- Yirgacheffe
- Sidama
- Guji
- Harrar
- Limu
Ce qu'on y trouve souvent
- Floral
- Agrumes
- Fruits rouges
Des tendances, pas des règles : la ferme, la variété, le procédé et la torréfaction comptent autant que le pays.
Où trouver un café d'Éthiopie en ce moment
Les torréfacteurs commencent tout juste à publier leurs cafés sur Tostora. En attendant, trouvez un torréfacteur près de chez vous et demandez-lui son café d'Éthiopie.
Vous aimez les cafés d'Éthiopie ?
Notez chaque café d'Éthiopie que vous goûtez : Tostora repère vos origines préférées et vous signale les torréfacteurs qui en proposent.